اغسل الليمون وافركه حتى يجف. ابشر القشر جيدًا ، اعصر العصير. ابشر جبن البارميزان ناعماً. اغسل البقدونس ورجّه حتى يجف وقطّع ناعماً. اخفق جميع المكونات المحضرة معًا في وعاء وتبلها بالملح والفلفل.

نظف الفطر جيدًا ، وقلل الفطر الكبير إلى النصف. قشر الثوم وافرده. اغسل الجرجير (ذو الأوراق الصغيرة إذا أمكن) ورجه حتى يجف.

يُسخن الماء المملح في قدر كبيرة ويُطهى المعكرونة حتى تنضج (القاعدة الأساسية: 10 غرام ملح إلى 1 لتر ماء مقابل 100 غرام معكرونة). في هذه الأثناء ، يُقلى الفطر في زيت الزيتون على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريبًا. قبل النهاية بقليل ، أضف فصوص الثوم وتبل كل شيء بالملح والفلفل.

صف المعكرونة واحتفظ ببعض ماء الطهي. وبينما المعكرونة ما تزال مبللة أعيديها إلى القدر الساخن ويخلط مع مزيج الليمون البارميزان. أضف القليل من ماء الطهي إذا لزم الأمر لتحقيق القوام الكريمي المطلوب.