جلب وعاء من الماء المملح ليغلي. اسلق البازلاء لفترة وجيزة ثم صفيها وصفيها قليلاً.

قطع الجزء الأبيض من البصل الأخضر وقطعهم إلى مكعبات. قطع الجزء الأخضر إلى حلقات رفيعة. اهرس البازلاء بالملح والفلفل وجوزة الطيب والحليب والبصل الأخضر والبيض. ثم يضاف الدقيق. اصنع 2 بان كيك صغير لكل شخص من الخليط في مقلاة.

سخني الفرن على حرارة 120 درجة (أعلى / أسفل) واحتفظي بالفطائر دافئة أثناء سلق البيض.

أحضر قدرًا طويلًا من الماء على نار هادئة (لا يغلي!). اكسر البيض واحدًا تلو الآخر في وعاء صغير وادخله برفق في الماء المغلي. بعد حوالي 4 دقائق ، أخرجه من الماء وكرر العملية مع البيض المتبقي.

ضعي 2 حبة من البازلاء البني على طبق في كل مرة ، وفتّتي فيتا فوقها ، وضعي فوقها بيضة مسلوقة.